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diccionario analógico

pastelariapastelería - douramentotorrefacción - carne grelhada, grelhado, questão, tumultoasar - friturasartén - fusion cooking (en) - cozinhar em fogo brandococción a fuego lento - caça furtivafurtivismo - torrefacción, tostadura, tueste - hirviendo - percolation (en) - cozinhaarte culinario, cocina[Spéc.]

culinária, culinárioculinario[Rel.]

cozinheirococinera, cocinero - cozinheiracocinera[PersonneQuiFait]

cozinhar, preparararreglar, cocinar, guisar, hacer, organizar, preparar[GenV+comp]

cozer, cozinharasar, cocer, cocinar, freír, guisar[Dérivé]

tenderisation, tenderization (en) - Tempero[Desc]

challah, hallah (en) - Jewish rye, Jewish rye bread (en) - calamarcalamar - Caril, currycurry - brown sauce, Chinese brown sauce (en) - caramelizar, caramelizarse - caramelizar, caramelizarse - alcoholise, alcoholize (en) - alcoholise, alcoholize (en) - conserve (en) - pôr em conserva, salgarconservar en vinagre, curar con sal, encurtir, salar - salgarsalar - marinar, salgar, salmourarmarinar - conservar, encaixotar, enlatar, manter, pôr em conservaadobar, conservar, enlatar, envasar, escabechar, poder, poner en adobo, poner en escabeche, saber - meter em salmoura, salgar - fortify, lace, spike (en) - enriquecer, fortalecerenriquecer, substanciar, sustanciar - ferver, reduzirreducir por cocción - diminuirconsumirse, el artículo es una versión reducida., reducir - assar, cozer, fornearasar, asarse, cocer, cocer al horno, enhornar - ovenbake (en) - acastanhar, bronzear, dourar, fritar rapidamente, gratinar, grelhar ligeiramente, passar ligeiramente, tornar-se castanho, tostardorar, garapiñar, gratinar, poner moreno, sofreír, torrarse, tostar - coddle (en) - aquecer/cozer, assar, cozinharcocer, hornear - empanturrar, encher, rechearembutir, rellenar - rociar - escabechar - cozinhar em microondascocinar al microondas, cocinar en el microondas - torrar, tostartostar, tostarse - franzir, preguearfruncir - aferventar, chamuscar, dourar, escaldar, grelhar ligeiramente, passar ligeiramente, pelarsancochar - overboil (en) - fricassee (en) - assar, assar na panela, cozer, cozinhar em fogo baixo, cozinhar em fogo brando, estufarestofar, guisar - jug (en) - cozinhar lentamentea fuego lento hervir, hervir a fuego lento - assar, torrarasar, asar a la parrilla, asarse, emparrillar, rustir, rustirse - assar, fazer churrascoasar, asar al aire, asar a la parrilla, asar en la barbacoa, asarse - pan roast (en) - estufarestofar, rehogar, rehogarse - fritarfreír, freírse, saltear - freír - deep-fat-fry (en) - griddle (en) - pan-fry (en) - freír en aceite - fritarfreír y mezclar durante poco tiempo, sofreír - saltearsaltear - grelhara la asar parrillar, a la parrilla asar, asar a la parrilla, hacer al grill - hibachi (en) - cozer em vapor - grelhar - pan-broil (en) - pressure-cook (en) - bruise (en) - chamuscar, queimarabrasar, achicharrar, carbonizar, quemar, requemar, socarrar - derretir - splat (en) - clarificar, explicar - dun (en) - corn (en) - fazer filetes/desossar?cortar en filetes, filetear, quitar la raspa - preparar um purê - egg (en) - dredge (en) - enharinar - crumb (en) - truss (en) - empanararrebozar, empanar, rebozar - mask (en) - dress (en) - salsear - baterbatir, montar - bater em cremebatir - mover-se agitadamentebatir, precipitarse, revolver - bater a nata, fazer manteigabatir, hacer manteca - rice (en) - cobrirescarchar, esmerilar, glasear - butterfly (en) - put on (en) - spatchcock (en) - devil (en) - cozinhar, prepararcocinar, guisar, preparar - pré-cozinharprecocinar - improvisar, preparar à pressaapañar, improvisar, un momento preparar en - inventarconfeccionar, mezclar, preparar - pôr banhamechar, untar con manteca - adicionar algo, aromatizar, dar gosto a, temperaraderezar, aliñar, condimentar, sazonar - fazer carilguisar con curry - condimentar, temperaradobar, aliñar, condimentar, especiar, sazonar - animar, aromatizar com gengibre - savor, savour (en) - apimentaraderezar con pimienta, condimentar con pimienta, salpimentar, sazonar con pimienta - salgar, saltaechar sal, salar[Domaine]

arte culinario (n.m.) • arte de cocina (n.m.) • cocina (n.f.) • cozinha (n.) • preparação (n.)

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