pastelería — baking - torrefacción — browning, toasting - asar — broil, broiling, grilling - sartén — frying, sauteing - fusion cooking - cocción a fuego lento — braising - furtivismo — poaching - torrefacción, tostadura, tueste — roasting - hirviendo — boiling, simmering, stewing - percolation - arte culinario, cocina — cuisine, culinary art[Spéc.]

culinario — culinary[Rel.]

arreglar, cocinar, guisar, hacer, organizar, preparar — cook, fix, get ready, make, prepare, ready[GenV+comp]

cocinera, cocinero, guisador — cook, male cook[PersonneQuiFait]

asar, cocer, cocinar, freír, guisar — bake, cook, fry[Dérivé]

tenderisation, tenderization - seasoning[Desc]

challah, hallah - Jewish rye, Jewish rye bread - calamar — calamari, calamary, squid - curry — curry - brown sauce, Chinese brown sauce - caramelizar, caramelizarse — caramelise, caramelize - caramelizar, caramelizarse — caramelise, caramelize - alcoholise, alcoholize - alcoholise, alcoholize - conserve - conservar en vinagre, curar con sal, encurtir, salar — pickle - salar — salt - marinar — marinade, marinate - adobar, conservar, enlatar, envasar, escabechar, poder, poner en adobo, poner en escabeche, saber — can, put up, tin - brine - fortify, lace, spike - enriquecer, substanciar, sustanciar — fortify - reducir por cocción — boil down, concentrate, reduce - consumirse, el artículo es una versión reducida., reducir — boil down, concentrate, condense, decoct, reduce - asar, asarse, cocer, cocer al horno, enhornar — bake - ovenbake - dorar, garapiñar, gratinar, poner moreno, sofreír, torrarse, tostar — brown, fry, sear - coddle - cocer, hornear — fire - embutir, rellenar — farce, stuff - rociar — baste - escabechar — souse - cocinar al microondas, cocinar en el microondas — micro-cook, microwave, nuke, zap - tostar — crisp, crispen, toast - fruncir — shirr - sancochar — blanch, parboil - overboil - fricassee - estofar, guisar — stew - jug - a fuego lento hervir, hervir a fuego lento — simmer - asar, asar a la parrilla, asarse, emparrillar, rustir, rustirse — roast - asar, asar al aire, asar a la parrilla, asar en la barbacoa, asarse — barbecue, barbeque, cook out - pan roast - estofar, rehogar, rehogarse — braise - freír, freírse, saltear — fry - freír — frizzle - deep-fat-fry - griddle - pan-fry - freír en aceite — deep-fry, french-fry, fry - freír y mezclar durante poco tiempo, sofreír — stir fry, stir-fry - saltear — saute, sauté - a la asar parrillar, a la parrilla asar, asar a la parrilla, hacer al grill — broil, grill - hibachi - steam - broil, oven broil - pan-broil - pressure-cook - bruise - abrasar, achicharrar, carbonizar, quemar, requemar, socarrar — blacken, char, scorch, sear - derretir — render, try - splat - clarify - dun - corn - cortar en filetes, filetear, quitar la raspa — filet, fillet - puree, strain - egg - dredge - enharinar — flour - crumb - truss - arrebozar, empanar, rebozar — bread, coat with breadcrumbs, dress with breadcrumbs - mask - dress - salsear — sauce - batir, montar — beat, whip, whip up, whisk - batir — cream - batir, revolver — beat, scramble - batir, hacer manteca — churn - rice - escarchar, esmerilar, glasear — frost, frost over, frost up, ice - butterfly - put on - spatchcock - devil - cocinar, guisar, preparar — cook - precocinar — precook - apañar, improvisar, un momento preparar en — whip up, whomp up - confeccionar, mezclar, preparar — concoct, cook up - mechar, untar con manteca — lard - aderezar, aliñar, condimentar, sazonar — flavor, flavour, season - guisar con curry — curry - adobar, aliñar, condimentar, especiar, sazonar — flavour, season, spice, spice up, zest - ginger - savor, savour - aderezar con pimienta, condimentar con pimienta, salpimentar, sazonar con pimienta — devil, pepper - echar sal, salar — corn, salt[Domaine]

arte culinario (n.m.) • arte de cocina (n.m.) • art of cooking (n.) • cocina (n.f.) • cookery (n.) • cooking (n.) • cuisine (n.) • preparation (n.)